يقبل الصائمون في البلقان على شراء فطائر خاصة في رمضان تسمى باللغة المحلية «صامون» أو «صومون»، وهي نوع من الخبز لا يلقى رواجا، وفي الأغلب لا يصنع سوى في رمضان، وهو يشبه من حيث الشكل «الخبز المصري»، ومن حيث الطعم أقرب ما يكون لـ«التميس السعودي»، أو «الشاوايا» المغربية باللهجة التونسية. وتعود صناعة خبز